Casa Roma

Italiaanse appelaties overlappen soms. Zo vindt u Casa Roma terug onder dit prosecco hoofdstukje, maar hebben ze ook een plekje onder Piave. Het bedrijf kent echter maar een locatie. Op die locatie mag Casa Roma zich roemen op de Piave DOC voor stille wijnen en de Treviso DOC voor de prosecco-druif. De laatste appelatie kreeg vanaf de 2009 oogst een DOC voor prosecco, terwijl de Valdobbiadene-Conegliano toen DOCG werd. Alles buiten die twee apellaties verloor het recht om de naam prosecco te dragen.

Nu maakt Casa Roma in elk geval een zachte, fruitige frizzante (dus met minder dan 3 bar aan bubbels) prosecco uit deze DOC.

Casa Roma is sinds generaties een begrip in de Piave. Luigi en Adriano vormen de huidige generatie die de traditie in ere houden, voornamelijk gericht op de raboso druif. Zij zien deze druif als erfgoed, waarvoor een duidelijke rol is weggelegd in de toekomst van de Italiaanse wijnbouw.

Adriano overziet het werk in de wijngaarden terwijl Luigi het kelderwerk voor zijn rekening houdt. Beide hebben een passie voor de plaatselijke raboso druif, een zuren- en tanninebeest, waarvan de naam refereert aan het Italiaanse woord voor boos.

Luigi en Adriano slagen er goed in het beest te temmen en proberen met de raboso het Venetiaanse antwoord te zijn op de Piemontese nebbiolo en de Toscaanse sangiovese. Al die kunde en kennis die ze vergaard hebben met deze moeilijke druif steken ze ook in andere druiven en kunnen ons zo verrassen met prachtige wijnen van uiteenlopende druivensoorten.