Fillaboa

Fillaboa, dat goede dochter betekent in het Gallego, ligt in het subgebied Condado de Tea. De Tea is een zijriviertje van de Miño rivier, welke de natuurlijke grens vormt met Portugal.

In het versnipperde gebied is Bodegas Fillaboa een uitzondering met zijn 70 ha aan wijngaarden. Bijne alle 70 hectares liggen in een soort natuurlijk amfitheater rondom de bodega en zijn op het zuiden gericht. De wijngaarden lopen vanaf de Miño tot hoog op de heuvel, met als uiterste top de Finca Monte Alto.

Isabel Salgado, de alom gerespecteerde wijnmaakster van Fillaboa, staat bekend om haar loepzuivere albariño's. Vergisting vindt hier dan ook uiteraard plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole. De Fillaboa Joven is de uitgelezen wijn om bij schaal- en schelpdieren te drinken, maar maakt ook van sushi een nog groter feest. De cru Finca Monte Alto heeft na vergisting nog 9 maanden op de gistcellen gerijpt.

DO Rias Baixas
Druiven: 100% albariño.(6)

DO Rias Baixas Finca "Monte Alto"
Druiven: 100% albariño. (6)