Gavi di Gavi DOCG

De Gavi wijnstreek is gelegen in het zuidoosten van de provincie Alessandria, zeer dichtbij Ligurië. In deze streek worden de modieuze Gavi di Gavi en Cortese di Gavi geproduceerd, witte wijnen die voor de recente (inter)nationale doorbraak vooral geproduceerd werden om aan de vraag naar witte wijnen vanuit Ligurië te kunnen voldoen.

Binnen de DOCG Gavi del commune di Gavi vinden we de kalkhoudende bodems die zorgen voor terroir wijnen met citrustonen, mineraligheid, elegantie en finesse. De Gavi di Gavi en Cortese di Gavi worden gemaakt van 100% cortese. Deze druif die ook in Custoza voor de lokale Bianco gebruikt wordt, behoudt in de overwegend warme zomers een hogere zuurgraad.