Pecchenino

De familie is al in het einde van de 18e eeuw het bedrijf begonnen. Vanaf dag één hebben ze een voorliefde voor de dolcetto druif gehad. Deze druif speelt al sinds 1432 een belangrijke rol in het plaatselijk landschap, aldus de gemeente archieven uit die tijd.

De boerderij maakt in de jaren zeventig een groeiperiode door, van een klein bedrijf met polycultuur op 8 ha, bereiken ze de huidige 25 ha met uitsluitend wijnproductie in de jaren '90. Recentelijk is er zelfs anderhalve hectare in barolo aangekocht, hoewel je merkt dat het hart van de twee broers die het bedrijf nu runnen duidelijk bij Dogliani ligt. Orlando is in 2008 zelfs voorzitter van de plaatselijke wijnpromotie-gemeenschap. De eerste twee wijnen van het huis waren en blijven dan ook de twee dolcetto's.

'I Pec', zoals de Pecchenino-broers liefkozend worden genoemd, hebben de Dolcetto uit Dogliani mede op de kaart gezet. Gebruikmakend van micro-oxidatie halen ze de 'scherpe' kantjes van dolcettodruif af. Dat zorgt voor zeer intense en toch frisse rode wijnen. De witte wijn "Vigna Maestro" is een blend van chardonnay en sauvignon, die samen vergist worden. Zoals zoveel mooie producten is deze co-vinificatie ooit bij toeval geboren; puur uit ruimte gebrek in de kelder. Tegenwoordig zijn de gebroeders de trots eigenaar van een moderne nieuwe kelder onder een volledig gerenoveerd historisch streekgebouw. De co-vinificatie van de witte wijn is echter gebleven uit de overtuiging dat het meer harmonie in de verschillende smaken brengt.