Beschrijving
Herkomstbenaming |
D.O.Ca Rioja |
Druivenras(sen) |
70% viura, 20% malvasía, 10% garnacha blanca |
Wijngaard |
Selectie van de oudste eigen wijngaarden rond het dorp El Ciego, Rioja Alavesa |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Zorgvuldige selectie van de druiven bij binnenkomst. Vergisting op nieuwe Frans eiken vaten op een gecontroleerde temperatuur van 17-18°C |
Houtopvoeding |
Na de vergisting verblijft de wijn nog zeven maanden op dezelfde vaten met regelmatige bâtonnage |
Smaakimpressie |
Fraaie, ontwikkelde, krachtige neus met peer, honing, kamille en sjiek hout. In de mond krachtig met florale tonen, heel rijp fruit en mooi geïntegreerd hout. Lange, minerale afdronk |
Smaaktype |
Rijk en krachtig |
Alcohol |
13,5% |
Zuurgraad |
n.n.b. |
Restsuiker |
n.n.b. |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
Tot tien jaar na de oogst |