Beschrijving
Herkomstbenaming |
D.O.Ca Rioja |
Druivenras(sen) |
80% tempranillo, 20% graciano, garnacha en palomino fino |
Wijngaard |
Eigen wijngaarden bij Ábalos |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst op de selectietafel waarna de trossen worden ontsteelt. Spontane malolactische fermentatie op Frans eiken van 500 liter |
Houtopvoeding |
Twaalf tot zestien maanden op Frans eiken van 500 liter |
Smaakimpressie |
Complexe, florale neus met ook tonen van zwart fruit, specerijen en verweven hout. In de mond zeer evenwichtig met veel sap, rijp fruit, specerijen en een lange, mineralige afdronk |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
14,0% |
Zuurgraad |
5,6 gram per liter |
Restsuiker |
<2,0 gram per liter |
Serveren |
15-16°C |
Bewaren |
Minimaal 18 jaar te bewaren |